AUTOR; MARTA FERNÁNDEZ GUADAÑO
PUBLICACION; EXPANSIÓN.COM
Novedades en el último año/ Madrid y Barcelona son testigos de múltiples inauguraciones de establecimientos, en los que impera la cocina informal, a precios medios y en barras de tapas. La apertura de locales suele ser preludio de reactivación económica.
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TARTÁN
A imagen de los gastropubs británicos, el chef Javier Muñoz-Calero atrajo a la clientela del barrio de Salamanca (precio: 35 euros).
27 de enero de 2011
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